Protoulis Extra Vierge Olijfolie met Steranijs 200 ml – Bekroond

Twee tradities van Lesbos. Eén fles.

Lesbos is een eiland gevormd door twee opmerkelijke gastronomische tradities: olijfolie en ouzo.

Protoulis brengt deze twee werelden op een onverwachte manier samen met deze unieke geïnfuseerde olijfolie, waarbij extra vierge olijfolie wordt gecombineerd met het kenmerkende aroma van steranijs – de specerij die zo nauw verbonden is met het karakter van traditionele ouzo.

Het resultaat is iets werkelijk anders: een aromatische olijfolie met de rijkdom van EVOO en het warme, subtiel zoete en kenmerkende karakter van steranijs.

Gemaakt voor nieuwsgierige koks, avontuurlijke tafels en gerechten die iets onverwachts verdienen.

Geïnspireerd door het thuis van Ouzo

Steranijs werd niet zomaar gekozen als een andere smaak.

Op Lesbos heeft de verbinding een verhaal.

Het eiland staat zowel bekend om zijn eeuwenoude olijfgaarden als om zijn beroemde ouzo-productie. Geïnspireerd door deze twee elementen van de gastronomische identiteit van het eiland, creëerde Protoulis een olijfolie die ze samenbrengt in één fles.

Olijfolie ontmoet het kenmerkende aroma van ouzo.

Er wordt geen ouzo aan de olie toegevoegd. In plaats daarvan wordt het karakteristieke steranijsaroma dat met de drank wordt geassocieerd de inspiratie.

Het resultaat is onmiskenbaar Lesbos.

Gemaakt met extra vierge olijfolie & steranijs

Het recept is opmerkelijk eenvoudig:

98,8% extra vierge olijfolie
1,2% etherische olie van steranijs

De steranijs voegt een aromatische dimensie toe zonder de olie overweldigend zoet of kruidig te maken.

In plaats daarvan creëert het een kenmerkende afwerkingsolie die zelfs eenvoudige gerechten met slechts een paar druppels kan transformeren.

Een bekroonde creatie

De ongewone combinatie heeft al internationale erkenning gekregen.

🏆 Platinum Award
London International Olive Oil Competition – Infused Category

🥈 Zilveren Award – 83/100
Specialist Awards 2025

Een zeer onconventioneel idee van Lesbos dat al professionele internationale proefpanels heeft overtuigd.

Hoe smaakt het?

Verwacht een combinatie van:

Rijke olijfolie • Aromatische steranijs • Warme kruiden • Subtiele zoetheid • Kenmerkend Mediterraans karakter

Steranijs heeft een natuurlijk zoet, dropachtig aroma, waardoor deze olie heel anders is dan bekende met citroen, knoflook of kruiden geïnfuseerde olijfoliën.

Een beetje gaat een lange weg.

Hoe te gebruiken

Hier begint het plezier.

Gebruik Protoulis steranijs geïnfuseerde olijfolie als afwerkingsolie, voeg een kleine hoeveelheid toe vlak voor het serveren.

Probeer het met:

Vis & zeevruchten
Vooral garnalen, scampi's, octopus en gegrilde vis.

Aziatisch-geïnspireerde gerechten
Noedels, garnalen, groenten en gerechten waar aromatische kruiden al deel uitmaken van het smaakprofiel.

Verse salades
Voor een onverwachte aromatische toets in citrus- of mediterrane salades.

Marinades
Combineer met citrus, kruiden of specerijen voor vis, zeevruchten en groenten.

Geroosterde groenten
Een paar druppels kunnen een extra aromatische laag toevoegen aan wortelen, venkel, pompoen of knolgewassen.

Mediterrane mezze
Experimenteer met dips, kazen en kleine deelgerechten.

En misschien wel het meest onverwachte gebruik:

Probeer het in een Mocktail

Op de Food Expo 2026 demonstreerde Protoulis de olie in een mocktail die bruisende roze grapefruit, sinaasappel en spearmint combineerde.

Een paar druppels steranijs geïnfuseerde olijfolie voegen aroma en textuur toe, terwijl ze een totaal andere drinkervaring creëren.

Het is een geweldig voorbeeld van hoe deze fles de keuken kan overstijgen en kan worden gebruikt in creatieve cocktails en mocktails.

Kleine fles. Grote persoonlijkheid.

Met 200 ml is dit niet bedoeld om uw dagelijkse olijfolie te vervangen.

Zie het meer als een smaakmaker.

Een fles om op tafel te bewaren en naar te grijpen wanneer een gerecht iets onverwachts nodig heeft.

Een paar druppels over garnalen.

Een finishing touch op gegrilde vis.

Een beetje over noedels.

Of zelfs drijvend op een citrus mocktail.

Niet uw alledaagse olijfolie. En dat is precies de bedoeling.

Productdetails

Producent: Protoulis
Product: Steranijs geïnfuseerde olijfolie
Herkomst: Lesbos, Griekenland
Basis: Extra vierge olijfolie
Ingrediënten: 98,8% extra vierge olijfolie, 1,2% etherische olie van steranijs
Smaak: Steranijs
Stijl: Geïnfuseerde / Gearomatiseerde olijfolie
Award: Platinum – London International Olive Oil Competition
Award: Zilver, 83/100 – Specialist Awards 2025
Inhoud: 200 ml
Verpakking: Glazen fles
EAN: 5200100457017